Dünyanın en değerli mantarı

Trüf mantarı "KARA ELMAS" olarak tanımlanır. Tanrı ve kralların besini olarak nitelen mantar en değerli tüketim ürünüdür.

O kadar kıymetlidir ki açık artırmayla satılır. Trüf mantarının bilinen en önemli faydası ise cinsel gücü artıran eşsiz bir afrodizyak olmasıdır.

Kilo fiyatı 2 bin Avro'ya çıkan (yaklaşık 5 bin lira) trüf mantarı Türkiye'de Domalan mantarı ismiyle biliniyor.

Fransa'nın başı çektiği Trüf mantarı yetiştiriciliğine Türkiye'de girmeye hazırlanıyor. Bunun için 3 bin 480 kişiye trüf mantarı hakkında eğitim verilecek. 16 ilde bunun için eylem planı uygulamaya konacak ve trüf mantarı çiftlikleri oluşturulacak.

Peki trüf mantarı neden bu kadar kıymetli? Nasıl yetişir?

Trüf mantarı bir kaç çeşidi bulunuyor. Bu mantar yetiştirilmesi en zor olan mantar türlerinden.

Dünyada yüzde 45'ni Fransa, yüzde 35'ini İspanya, yüzde 20'sini İtalya sağlıyor.

Trüf mantarı meşelik alanlarda 5 ile 20 cm. toprak derinliğinde ağaç köklerinde yetişen kokulu bir mantardır. Kokusu nedeniyle eşsiz bir aramoya sahiptir.

Günümüzde dünyanın en ünlü mantar çeşidi olmasının nedeni ise havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği olmasıdır.

“Kara elmas” da denen trüf mantarı için kullanılan “Tanrı ve kralların besini” söylemi de bu yiyeceğinin kıymetinin bir göstergesidir.

Fransa’nın 17 şehrinde trüf için festivaller düzenlemekte ve bazılarında mantarlar, açık artırma ile satılmaktadır.