Nevşehir'de yaşayan 62 yaşındaki Mehmet Kömürcü, çocukluk yıllarında dedesinden öğrendiği arıcılığı yıllar içinde geliştirerek önemli bir üretime dönüştürdü. İl Sağlık Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesinde görev yapan Kömürcü, mesai saatleri dışında Ürgüp ilçesine bağlı Boyalı köyü yakınlarındaki Hodul Dağı eteklerinde bulunan 136 kovanıyla ilgileniyor.
Çocukluğunda dedesinin evlerinin bahçesindeki kovanlarda arılarla ilgilenmesini izleyerek arıcılığa ilgi duyan Kömürcü, zamanla bu merakını hobiye dönüştürdü. Ürettiği balı ise "Kapadokya Hodul Balı" adıyla tescil ettirerek markalaştırdı.
Mehmet Kömürcü, Hodul Dağı'nın endemik bitki çeşitliliği bakımından zengin olduğunu okuduğu bir makaleden öğrendikten sonra ailesi için hobi amaçlı bal üretimine başladığını anlattı.
Yaptırdığı laboratuvar analizlerinin çevrede duyulmasının ardından ürünlerine talep geldiğini belirten Kömürcü, bunun üzerine kovan sayısını zaman içinde artırdığını ifade etti. Bölgedeki zengin bitki örtüsünün balın kalitesini belirleyen en önemli etken olduğunu vurgulayan girişimci, işinden arta kalan zamanının büyük kısmını arılarla geçirdiğini ve bu sayede kendisini geçmişe göre daha sağlıklı hissettiğini söyledi.
İlk etapta az miktarda üretim planladığını belirten Kömürcü, arıcılığın zamanla kendisi için büyük bir tutkuya dönüştüğünü dile getirdi.
Kömürcü, şu ifadeleri kullandı: "Dededen kalma merakımdan dolayı bu işi yapmaya karar verdim. Emekliliğe doğru işi düzene oturturum diyordum ama çok zevkli olmaya başlayınca, emeklilik öncesinde artırmaya başladım. 9 yıldan beri de gayet memnunum. Hem getirisi hem de doğal ürünü insanlara sunmak çok güzel. Cuma akşamı köy evimizde kalıyoruz. Cumartesi, pazar tamamen arının bakımıyla ilgileniyoruz. Pazartesi sabahı buradan işimize gidiyoruz. Çarşamba ya da perşembe günleri yine daireden çıktığımda tekrar buraya geliyor, akşam ve sabah arıların bakımını yapıyorum. Yöremizde 1460 çeşit çiçek var, bunun 104'ü endemik. Türkiye'nin en kaliteli ballarından birisi burada üretiliyor. Marka tescilimizi de aldık. Bunu emekli olunca çok daha büyüteceğiz, kovan sayısını 500-600'e çıkartacağız. Gurbetçilerimiz Almanya, İngiltere, Fransa'ya götürüyor. İstanbul ve Ankara'ya da çok gidiyor. 600 kilo civarında bal hasadım var. Bu rekolte bana göre düşük ama şeker ya da herhangi bir katkı olmadığından düşük."
Marka tescilini aldıktan sonra üretimini daha da büyütmeyi hedeflediğini belirten Kömürcü, emekliliğinin ardından kovan sayısını 500-600'e çıkarmayı planladığını söyledi. Ürettiği balın yalnızca Türkiye'nin farklı şehirlerine değil, Almanya, İngiltere ve Fransa'ya giden gurbetçiler aracılığıyla yurt dışına da ulaştığını ifade etti.
Kömürcü, Hodul Dağı çevresinde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından bal ormanı oluşturulmasına yönelik çalışmalar yürütüldüğünü belirtti. Bu proje kapsamında üreticilere sağlanacak teşviklerden yararlanabilmek için gerekli girişimlerde bulunduğunu da sözlerine ekledi.
markasıdır.
Haber Gönder
Okuyucu Yorumları 0 yorum