İşte teknolojiye direnen "ayak yağı"
22.12.2017 10:54
Muğla'nın Yatağan ilçesine bağlı Turgutlar Mahallesi'nde gelişen teknolojiye karşı geleneksel yöntemlerle "ayak yağı" üretiliyor. Keseler içinde ayaklarla ezilerek elde edilen zeytinyağı, ülkenin dört bir yanından rağbet görüyor.
İşte teknolojiye direnen "ayak yağı"
Muğla'nın Yatağan ilçesine bağlı Turgutlar Mahallesi'nde gelişen teknolojiye karşı geleneksel yöntemlerle "ayak yağı" üretiliyor. Keseler içinde ayaklarla ezilerek elde edilen zeytinyağı, ülkenin dört bir yanından rağbet görüyor.
Yatağan'ın Turgutlar mahallesi'nde keseler içinde ayakla ezilerek üretilen zeytinyağı, ülkenin dört bir yanından rağbet görüyor.
Teknoloji gelişse de bu mahallede eski adetler teknolojinin önüne geçiyor.
Turgutlar Mahallesi’nde çarkı katır veya büyükbaş hayvanla döndürülen eski değirmelerde ezilen zeytinler, daha sonra keseye konularak ayakla eziliyor.
Yöre halkının "ayak yağı" adını verdiği bu yöntemle elde edilen zeytinyağının verimi ve kalitesinin, fabrikalarda üretilenlerden daha iyi olduğuna inanılıyor.
Bir günde sıkılan 100 kilogram zeytinden 20 litre yağ üretiliyor.
En Çok Okunan Haberler
Mynet’te En Çok Takip Edilen Hisseler
Hisse
