100 yıllık makineyle 40 yıldır bu işi yapıyor

Duygu Dogan

03.10.2017 16:53

Listeye Ekle

Edremit Körfezi'nde taş baskı zeytinyağı üretiminde kullanılan "tasir torba"ları hazırlayan Şar, bunları Hindistan cevizinin dış kabuklarından elde edilen iplerden 100 yıllık makinesinde dokuyor

Taş baskı zeytinyağının 40 yıllık torbacısı

100 yıllık makineyle bu işi yapıyor

Edremit Körfezi'nde taş baskı zeytinyağı üretiminde kullanılan "tasir torba"ları hazırlayan Şar, bunları Hindistan cevizinin dış kabuklarından elde edilen iplerden 100 yıllık makinesinde dokuyor

100 yıllık makineyle bu işi yapıyor

Tasir torba, yaklaşık bin yıllık taş baskı ve soğuk sıkım yöntemiyle yapılan sızma zeytinyağı üretiminde önemli yer tutuyor.

100 yıllık makineyle bu işi yapıyor

Hem kendi ekseni hem de bulunduğu haznede dairesel dönen 1,5 tonluk iki taşın altında 25 dakika ezilen zeytinlerden çekirdeğiyle birlikte elde edilen hamurlar, bu torbaların içine dolduruluyor.

100 yıllık makineyle bu işi yapıyor

Üst üste konulan ve pres uygulanan bu torbaların arasından zeytinyağı, damlalar halinde süzülüyor.

100 yıllık makineyle bu işi yapıyor

Havran Sanayi Sitesi'ndeki iş yerinde "tasir torba" üreten Şar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, son yıllarda taş baskıya ilginin artmasıyla ayakta kaldıklarını söyledi.