1. Havalimanlarında kiralar şehir merkezine göre çok daha yüksek olabiliyor.

Havalimanlarındaki restoran ve kafelerin ödediği kira bedelleri, şehir merkezindeki bir dükkana göre oldukça yüksek olabiliyor. Çünkü havalimanlarında mağaza ve restoranlar için ayrılan alan sınırlı ve bu alanlara talep de yüksek. İşletmeler de bu yüksek kira maliyetini ürünlerin fiyatlarına yansıtmak zorunda kalıyor.

2. Havalimanında ürün taşımak daha masraflı.

Havalimanındaki işletmelerin ihtiyaç duyduğu yiyecek, içecek ve diğer ürünlerin taşınması da şehir merkezindeki bir restorana göre daha zahmetli olabiliyor. Havalimanlarının güvenlik prosedürleri nedeniyle ürünlerin giriş ve çıkışında farklı kurallar uygulanabiliyor. Bu da normal bir işletmeye göre daha fazla zaman ve operasyon maliyeti anlamına gelebiliyor. Üstelik ürünlerin belirli noktalara ulaştırılması için ek lojistik süreçler de gerekebiliyor. İşletmeler de bu maliyetleri doğal olarak ürün fiyatlarına ekliyor.

3. Havalimanlarındaki seçenekleriniz daha az.

Şehir merkezinde canınız bir kahve istediğinde önünüzde onlarca farklı kafe seçeneği olabilir. Beğendiğiniz yer pahalıysa birkaç dakika yürüyüp daha uygun fiyatlı başka bir işletmeye gidebilirsiniz. Havalimanında ise özellikle güvenlik kontrolünden geçtikten sonra seçenekleriniz oldukça azalıyor. Uçağınızı beklerken bulunduğunuz terminaldeki birkaç işletmeden birini tercih etmek zorunda kalabiliyorsunuz.

4. Yolcuların zamanı sınırlı olduğu için fiyat karşılaştırmak zorlaşıyor.

Havalimanında alışveriş yaparken çoğu zaman şehir merkezindeki kadar rahat değilsiniz. Uçağınızın kalkmasına bir saat kalmışsa farklı restoranların fiyatlarını araştırmak veya daha ucuz bir yer bulmak için terminalde dolaşmak zaman kaybı oluyor. Bu nedenle hızlıca bir şeyler alıp geçmek daha cazip geliyor. İşletmeler de yolcuların bu zaman baskısını hesaba katarak fiyatlarını belirleyebiliyor.

5. Havalimanındaki işletmeler daha uzun saatler çalışabiliyor.

Bazı havalimanları çoğu durumda 24 saat boyunca hareketli oluyor. Bu da restoran ve kafelerin normal şehir işletmelerine göre daha uzun saatler çalışmasını gerektirebiliyor. Daha uzun çalışma saatleri ise personel, güvenlik, temizlik ve diğer işletme giderlerinin artması anlamına geliyor. Bu giderler de sonunda sattıkları ürünlerin fiyatlarına yansıyabiliyor.

6. Havalimanlarında güvenlik ve işletme kuralları daha sıkı.

Havalimanları sıradan bir alışveriş merkezi veya cadde üzerindeki işletme gibi çalışmıyor. Güvenlik nedeniyle çalışanların, ürünlerin ve işletme operasyonlarının uyması gereken daha fazla prosedür bulunuyor. Malzemelerin havalimanına sokulmasından personelin çalışma alanlarına erişimine kadar pek çok konuda ek kurallar uygulanabiliyor. Bu süreçler işletmeler için ekstra maliyet yaratabiliyor.

7. Yolcuların satın alma ihtiyacı daha yüksek olabiliyor.

Uçuş öncesinde uzun süre beklerken acıkmak veya susamak oldukça normal. Üstelik bazı yolcular güvenlik kontrolünden geçtikten sonra yanlarında getirdikleri yiyecek ve içecekleri kullanamayabiliyor veya seçenekleri sınırlı olabiliyor. Böyle bir durumda havalimanındaki kafeler ve restoranlar neredeyse tek seçenek haline geliyor. Özellikle uzun uçuşlardan önce insanlar yemek yemeyi veya bir şeyler içmeyi daha fazla önemseyebiliyor. Talebin yüksek olması da fiyatların şehir merkezinden daha yukarıda olmasının nedenlerinden biri olabiliyor.

8. Aslında ödediğiniz şey sadece yiyeceğin kendisi değil.

Havalimanında satın aldığınız bir sandviçin fiyatını belirleyen tek şey ekmeğin, peynirin veya etin maliyeti değil. Kira, personel, lojistik, güvenlik prosedürleri, işletme giderleri ve havalimanındaki sınırlı rekabet gibi birçok unsur fiyata yansıyor. Bir de yolcunun zamanı kısıtlı olduğu için daha pahalı bir ürünü satın alma ihtimali artıyor. Bu yüzden şehir merkezinde 150 liraya aldığınız bir ürünün havalimanında çok daha yüksek bir fiyata satılması şaşırtıcı olmayabiliyor. Tabii bu, havalimanındaki her fiyatın makul olduğu anlamına da gelmiyor, bazı işletmeler bu durumu fırsata çevirip gerçekten de gereğinden fazla fiyat koyabiliyor.