Bir tane bile yiyen hemen atılıyor
Birçoğumuzun severek yediği Kaju fıstığı hakkında bilmediğiniz gerekleri duymaya hazır mısınız?
Bir tane bile yiyen hemen atılıyor
Ana vatanı Brezilya olan kajunun şu anda en çok yetiştirildiği yer ise Hindistan. Hindistan'da bulunan Kerala Kaju Birliği dünya kaju piyasasını elinde bulunduruyor.
Bir tane bile yiyen hemen atılıyor
Kajunun neden bu kadar pahalı olduğuna gelince... Çünkü saniyede mideye indirdiğimiz tek bir kaju tanesi bir elmadan üretiliyor. Ve üretim süreci de çok zahmetli.
Bir tane bile yiyen hemen atılıyor
Elmalar toplanıyor, sonrasında elmalar ile saplar yani bizim yediğimiz kajunun olduğu bölümler ayrılıyor.
Bir tane bile yiyen hemen atılıyor
Sonrasında ise çekirdekleri alıp kabuklarıyla kavurup kestane gibi piştikten sonra kabuklarından ayırarak da tüketiliyor.
Bir tane bile yiyen hemen atılıyor
Kajunun ticaretini yapan tesislerde ise genelde kajular kabuklarından ayrılıarak işleme alınıyor. Kaju fıstığı o kadar değerli ki kabuğundan ayrıştılrılması esnasında işçiler çok hassas davranıyor.
Hatta bir işçinin fabrikalarda üretim esnasında kaju fıstıklarından bir tanesini yerken yakalanması işten kovulması anlamına geliyor. Çünkü binlerce çalışanın olduğu fabrikada herkesin bir tane yemesi o fabrikanın bir günlük üretiminin işçilerin midesine gitmesi anlamına geliyor.