İkbal'den helal sucuk

TSE’ye başvurarak, et ve et ürünlerini denetime sokan İkbal Gıda, TS OIC/SMIIC standartlarına göre TSE Helal Gıda Uygunluk Belgesi’ni almaya hak kazandı. Kendi sektöründe ürünleri için bu sertifikayı alan ilk marka olan İkbal, İslami koşulların büyük önem taşıdığı gıda güvenliğinde de örnek bir marka olarak dikkat çekti. İkbal Gıda Genel Müdürü Sedat Patlar: “Türkiye’de nihai ürün için ilk kez İkbal tarafından alınan bu belge güvenli ve sağlıklı gıda tüketimi açısından giderek daha da önem kazanacaktır” dedi.

Türkiye’nin en köklü markaları arasında yer alan İkbal, gıda güvenliği konusundaki yaklaşımlarıyla da öne çıkıyor. Tüm dünyada 800 milyar dolar olarak tahmin edilen helal ürün pazarı ile ilgili çalışmalarını sürdüren marka, Diyanet İşleri Başkanlığı ve TSE’nin görevlendirmiş olduğu uzman bir ekip tarafından sıkı bir denetimden geçti ve TS OIC/SMIIC standartlarına göre, TSE Helal Gıda Uygunluk Belgesi’ni almaya hak kazandı. İkbal, kendi sektöründe ürünleri için bu sertifikayı alan ilk marka olarak da farklılığını bir kez daha kanıtladı.

Sektöründe fark yaratan İkbal’in, gıda güvenliği konusundaki çalışmalarını değerlendiren İkbal Gıda Genel Müdürü Sedat Patlar da gıda sektöründe tüketici ve üretici nezdinde İslami koşulların önemine dikkat çekerek, bu denetimin sağlıklı ve güvenilir gıda tüketimi için olan süreçlerine vurgu yaptı. Daha önce resmi olarak böyle bir uygulamanın olmadığını ve Diyanet İşleri Başkanlığı’yla birlikte TSE’nin bu süreçleri yürütmeye başlamasının büyük önem arz ettiğini belirten Patlar: “İşlenmiş et ürünlerinde helal gıda demek sadece helal kesim demek değil. Üretimin ve dolayısıyla halka ulaşan nihai ürünün de helal olabilmesi için çok detaylı inceleme süreçleri
gerekmektedir. İkbal olarak biz 2011 yılının Temmuz ayından beri yürüttüğümüz çalışmalarla gıda zincirinin hammadde tedarik, hayvan
kesim, hammaddeleri üretime hazırlama, işleme, sınıflandırma, ambalajlama, etiketleme, kontrol etme, depolama, nakliye gibi tüm aşamalarında “İslami Koşullara Uygundur” ifadesini kullanabilir duruma geldik.

Tedarikçilerimizle olan çalışmalarımızı güvenilir ve sağlıklı bir ürün sunmak için tekrar gözden geçirdik ve sadece kesim için
değil, ürünlerimiz için de bu belgeyi almaya hak kazandık. Bu titiz çalışmalarımız bize, işlenmiş et ürünleri için TSE Helal Sertifikası alan ilk marka olma ayrıcalığını verdi.” dedi.

Tüketici güvenle alabilecek

Helal Gıda standartlarında öngörülen muayene ve deneyler İkbal’in kırmızı et ürün grubundan dana ve gövde etleri (karkas), parçalanmış ve parçalanmamış dana çiğ kırmızı et, fermente sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk ürünlerini kapsıyor. Depolanan, teşhir edilen, satılan
ürünlerin helal olarak sınıflandırılması temiz ve hijyenik vakumlu olarak müşteriye arz edilmesinin ön koşul olduğu belgelendirmede ürün
etiketlerinin de doğru işaretlenmesi denetimlerde aranan en önemli unsurlar arasında yer alıyor.

İkbal, bir yıl geçerliliği olan bu belge kapsamında, her yıl aynı denetimlerden bir kez daha geçecek ve tüm ürünlerini bu belge
kapsamında denetime sokacak. Bu yıl başında gıda güvenliği standartlarını kapsayıcı bir çerçeve oluşturan ve gıda güvenliğinin gelişmesine katkıda bulunan İngiliz Perakendeciler Birliği – BRC’den de (British Retail Concorcium) ‘A Notu’ ile maksimum uygunlukla geçen marka, bir gıda markasının sahip olması gereken önceliklerini ve gıda güvenliği konusundaki hassasiyetini elde ettiği sertifikalarla da gösterdi.