Saray tatlısı kadayıf dolması için uyarı
Antep baklavasının ardından Osmanlı saraylarında ikram edilen kadayıf dolması için de tescil uyarısı geldi.
Tescillenen kadayıf dolmasının şehir dışında üretilmemesini isteyen Erzurum Ticaret Borsası, “Kadayıf dolmasının şehir dışında satılmasında sakınca bulunmuyor” açıklamasını yaptı. Erzurum Ticaret Borsası, TOBB’a bağlı oda ve borsalara, Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi tescil alan “civil peynir, göğermiş peynir ve kadayıf dolmasıyla” ilgili uyarı yazısı gönderdi.
Bir süre önce Gaziantep Sanayi Odası’nın Antep baklavasıyla ilgili yazısını hatırlatan mektupta şöyle denildi: “Ülkemizin en önemli geleneksel ürünlerinden olan civil peynir, göğermiş peynir ve kadayıf dolması borsamız tarafından Türk Patent Enstitüsü nezdinde tescillenerek kendine özgü özelliklerinin korunması sağlanmıştır. Türk Patent Enstitüsü’nün Coğrafi İşaretlerin Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararnamesi’nde belirtilen ‘mahreç işareti’ özellikleri gereği civil peynir, göğermiş peynir ve kadayıf dolması olarak tescil ettirmiş olduğumuz ürünlerin Erzurum dışında başka bir yerde imalatının yapılmaması gerekmektedir.
