Dışı karpuz, içi kavun, tadı salatalık... İşte şelengo

Şanlıurfa’nın Viranşehir ilçesinde şelengo hasadı yaklaşık 45 dereceyi bulan sıcaklık altında gerçekleştiriliyor. Tarladan toplandıktan sonraki 23 gün içerisinde tüketilmesi gereken şelengonun dışı karpuza, içi kavuna, tadı ise salatalığa benziyor.

Türkiye’de sadece Viranşehir'in kırsal Bedarana Mahallesi ve çevresinde yetiştirilen şelengo hasadına başlandı. Şelengo hasadı bölgede 45 dereceyi aşan sıcaklığın altında gerçekleştiriliyor. Tarladan toplandıktan sonra 23 gün içerisinde tüketilmesi gereken şelengonun dışı karpuza, içi kavuna, tadı ise salatalığa benziyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde tanınan şelengo tuzlanarak salatalık gibi elde tüketilirken, salatada da kullanılıyor. Salatası, turşusu, dolması ve cacığı yapılabilen şelengo, kabuğu ile birlikte tüketilebiliyor. Ayrıca şelengonun kan şekerini düşürdüğü ve kandaki toksinleri temizlediği biliniyor. Turşusu da yapılan şelengo, kışın da sofraları süslüyor. Acı olarak bilinen olgunlaşmamış şelengolar ise ise isilik tedavisinde kullanılıyor.
Normalde ekim ve nisan ayında hasadı yapılan şelengo, değişen mevsim koşulları nedeniyle son yıllarda yaz mevsiminde tarladan toplanıyor.

45 DERECEDE ÇALIŞIYORLAR

Sıcak hava nedeniyle sabahın erken saatlerinde ailesiyle birlikte tarlaya giden işçiler, saatlerce sıcağın altında şelengoları toplayarak çuvallara dolduruyor. Şelengo toplayan Haşim Yumru, sebzenin tanıtımı için festival yapılmasını istediklerini söyledi. Yumru, "İki buçuk aylık ekim ve bakım aşamasından sonra şelengonun hasadına başladık. Hasadına kadar geçen sürede yoğun çaba harcadık. Tarlada hasadını yaptıktan sonra 1 liraya satıyoruz. Yetkililere de buradan sesleniyoruz, bunun festivalinin olmasını istiyoruz. Devlet büyüklerimizin buna bir el atmasını istiyoruz. Çiftçi ile komisyoncuyu aradan çıkartarak, çiftçi ile satıcı, yani halk arasında, bunu yiyen halk arasında bir bağlantı kurması lazım. Bunu belediyemiz ve ekenlerin arasında toplanıp bir fiyatın belirlenmesi lazım. Karşılıklı bir memnuniyetin olması gerekiyor” ifadelerini kulandı.

AW754265_02

AW754265_04

(İHA)

YORUMLARI GÖR ( 0 )
Okuyucu Yorumları 62 yorum
kafanız mı güzel bin yıllık kelek bu işte????????????
Sadece Viranşehire ait demişler fakat ayıp etmişler. Şelengo Diyarbakır mardin taraflarında bol bol yetiştirilir Güneydoğuya aittir. Sadece Viranşehire has değil. Urfalılar da bir adet var herşeyi kendilerine mal ederler.
urfa değil viranşehir:)
@tekin_altas_2018 kardeş çok doğru söylüyorsun. Antep fıstığını kendilerinin olduğunu iddaa ederler, keza adana kebabından önce urfa kebabını onlar bulmuştur. patlıcan kebabı desen öyle. adamlar herşeyi kendisi bulmuş gibi sahiplenirler bu huyları var :D
guneydoguya ait ismi trozi
@kerim_1980_asufj ismi acur
ismi acur
trozi ayrı acur ayrı trozi salatalıka benzer
Tüm Yorumları Görmek İçin Tıklayın
Diğer Haberler